Bạn đang xem bài viết Cát Sâm: Thực Hư Vị Thuốc Được Quý Như Sâm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Tplr.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cát sâm còn có tên gọi khác là Sâm nam, Sâm chuột, Ngưu đại lực, Sơn liên ngâu, Đại lực thự. Về tên gọi Cát sâm, cát là sắn. Vị thuốc giống củ sắn lại có tác dụng bổ do đó có tên Cát sâm.
Tên khoa học của cây là Millettia speciosa Champ. Thuộc họ Cánh bướm Fabaceae (Papilionaceae).
Cát sâm là một loại cây nhỡ, có những cành mọc tựa, có rễ củ mẫm, vị hơi ngọt, mát. Lá kép lông chim lẻ, có lá kèn. Lá chét mọc đối. Lá non và cành non có phủ lông mềm màu xanh xám. Hoa dài 10 – 25mm, đài hình ống, miệng loa rộng, cánh hoa màu đỏ hay hơi tím. Nhị 10. Vòi hình sợi. Quả dẹt trong chứa 1 – 10 hạt hình thấu kính, rốn rộng và ngắn. Ra hoa vào tháng 6 – 8, kết quả vào tháng 9 – 12.
Đặc điểm sinh trưởng, thu hái
Cát sâm mọc hoang tại những vùng đồi núi của nhiều tỉnh miền Bắc nước ta (Bắc Ninh, Bắc Giang, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hà Tây, Hòa Bình).
Một số nơi trồng để lấy củ làm thuốc. Rễ củ đào ở những cây đã trồng được hơn một năm, vào thu đông, rửa sạch, thái mỏng, phơi hay sấy khô. Không chế biến gì khác, hoặc tẩm nước gừng hoặc nước mật rồi sao vàng.
Bộ phận dùng
Rễ củ.
Rễ chứa nhiều loại flavonoid, và cấu trúc đã được xác định là bao gồm flemiphilippinin C và D.
Rễ cũng chứa 5,7,3′,4′-tetrahydroxy-hydroxy-6,8-bis isopentenyl isoflavone (5,7,3′,4′-tetrahydroxy-6,8-diprenylisoflavone), Flemingia prime (Flemichin) D, lupeol (lupeol), β-sitosterol (β-sitosterol) và axit n-alkanoic với 22 – 30 nguyên tử cacbon. Còn chứa alkaloid, oleanane-type triterpene saponin, phenolic glycosides và các polysaccharide trong đó có một polysaccharide mới (MSCP2) được chiết xuất từ rễ với nhiều tác dụng sinh học quan trọng như hiệu quả trong điều hòa miễn dịch (hoạt hóa macrophage chống các tác nhân, tế bào ung thư…).
Nhiều nghiên cứu cho thấy dịch chiết xuất từ rễ cây cát sâm có các tác dụng sau:
Tác dụng kháng viêm.
Tác dụng kháng virus.
Tác dụng kháng khuẩn.
Tác dụng chống oxy hóa: các hợp chất Flavonoid.
Tác dụng chống mệt mỏi: Các nghiên cứu cho thấy Cát sâm là một thực phẩm bổ sung có tác dụng chống suy nhược, mệt mỏi an toàn. Tuy nhiên cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn về cơ chế hiệu quả này để làm sáng tỏ tác dụng này.
Tóm lại, các tác dụng kháng viêm, kháng virus, kháng khuẩn, chống mệt mỏi cần được nghiên cứu thêm về hiệu quả, cũng như tính an toàn của vị thuốc này.
Theo Y học cổ truyền
Rễ củ có vị cam, tính bình. Quy kinh phế, thận, tỳ.
Công dụng
Bổ phế nhuận phế, mạnh cân hoạt lạc (làm mạnh gân cơ xương cốt, giảm đau lưng).
Theo “Biên soạn Quốc gia về Y học Thảo dược Trung Quốc” dùng điều trị đau thắt lưng do lao lực, phong thấp phạm quan tiết (đau nặng mỏi các khớp), phế nhiệt (Viêm phế quản), phế hư khái thấu (ho do phế hư), viêm phế quản mạn tính, viêm gan mạn, di tinh, bạch đới. Một số vùng sử dụng như là vị thuốc trừ thấp trong các bệnh lao phổi, viêm khớp dạng thấp, đau thắt lưng và gút.
Theo Giáo sư Đỗ Tất Lợi, Cát sâm được xem là một vị thuốc bổ, mát. Thường dùng trong những trường hợp suy nhược, ho, sốt khát nước, nhức đầu, tiểu tiện khó khăn.
Chữa cơ thể suy nhược, kém ăn, ho nhiều đờm (tẩm gừng sao vàng ), nhức đầu, ho khan, khát nước, sốt về chiều, bí tiểu tiện (tẩm mật sao).
Liều dùng
Thường dùng 30 – 60g (theo “Biên soạn Quốc gia về Y học Thảo dược Trung Quốc”).
Ngày dùng 15 – 30g có thể tới 40g, dạng thuốc sắc hoặc thuốc bột (theo Viện dược liệu).
Thuốc bổ dùng cho những người yếu, ho, sốt khát nước:
Chuẩn bị: Cát sâm 12g, Mạch môn 12g, Thiên môn 8g, Vỏ rễ dâu 8g.
Chế biến và sử dụng: cho tất cả vào 400ml nước, đun sắc còn 200ml. Chia 3 lần uống trong ngày.
Thuốc chữa sốt, khát nước:
Chuẩn bị: Cát sâm 12g, Cát căn 12g, Cam thảo 4g, nước 400ml.
Chế biến và sư dụng: Đun lên sắc còn 200ml. Chia 3 lần uống trong ngày.
Bài thuốc chữa suy nhược cơ thể:
Chuẩn bị: Lá đinh lăng phơi khô 20g, Rễ đinh lăng 15g đã sao vàng, Cát sâm 10g, Sinh địa 8g.
Bào chế và sử dụng: Cho thuốc vào ấm sắc cùng 0.5 lít nước, đun cô cạn cho đến khi chỉ còn khoảng 150ml nước thuốc. Mỗi lần uống ⅓ bát thuốc, uống thành 3 lần dùng hết trong một ngày, kiên trì dùng đều đặn trong khoảng 10 ngày đến nửa tháng để thấy hiệu quả.
Những người không phải âm hư, phổi ráo thì không nên dùng.
Hồng Sâm Và Nhân Sâm Có Thể Bạn Chưa Biết?
Bí mật của Hồng Sâm
Theo Đông y, nhân sâm vị ngọt hơi đắng, tính hơi ôn, được xem là một trong những thảo dược quý được xếp vào hàng “thượng phẩm”, ‘cống phẩm” có tác dụng tăng lực cường tráng, khả năng đề kháng miễn dịch, tăng cường chức năng của thần kinh não bộ, tăng trương lực tim mạch, chống choáng trụy tim mạch…
Tuy nhiên việc sử dụng nhân sâm cần được cẩn trọng, người khoẻ mạnh bình thường, phụ nữ mang thai, trẻ em (từ mới đẻ đến 14 tuổi), người đang bị táo bón… thì không nên dùng nhân sâm.
Cùng xuất phát từ nhân sâm, Hồng sâm là một dạng chế phẩm làm từ nhân sâm với sự chọn lọc, tinh chế kỳ công với những kinh nghiệm được tích lũy lưu truyền cùng những thành tựu khoa học kỹ thuật.
Chỉ những củ nhân sâm chất lượng cao mới có thể được chế biến thành Hồng Sâm
Theo các chuyên gia, để tạo nên hồng sâm, tuổi của nhân sâm là một trong những yêu cầu then chốt, chỉ những củ nhân sâm đủ 6 năm tuổi mới có thể làm ra hồng sâm hảo hạng vì nếu sâm quá non sẽ khiến hồng sâm không đủ tinh chất, sâm quá già thì sự “gỗ hóa” nhân sâm sẽ ảnh hưởng đến các hoạt chất quý giá trong củ sâm.
Sau hàng chục giờ tinh chế với sự hỗ trợ của nhiệt độ, độ ẩm… Nhân sâm có những sự biến đổi về màu sắc, hình dạng bên ngoài, hàm lượng nước giảm, phần da và ruột sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nâu sẫm, đồng thời thành phần cũng có nhiều biến đổi.
Sau chế biến, hồng sâm được đánh giá cao hơn nhân sâm về công dụng cũng như độ lành tính. Các nghiên cứu cho thấy dưới tác động của kỹ thuật tinh chế, lượng tinh chất saponin trong hồng sâm sau khi được hấp sấy liên tục cao gấp nhiều lần so với nhân sâm đặc biệt là các thành phần dưỡng chất Ginsenoside như Rg1, Rb1 & Rg3 vốn được ghi nhận có tác dụng nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa,…
Hồng sâm kết hợp cùng yến sào
Yến sâm Serek là sự kết hợp độc đáo giữa 8% tinh chất hồng sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi cùng 61.6% chiết suất yến sào chất lượng cao Hi-nest
Với những tác động tích cực cho sức khỏe, hồng sâm đã được lựa chọn, sử dụng với nhiều hình thức khác nhau từ dạng tươi nguyên củ, dạng lát tẩm mật ong, dạng kẹo viên… Trong số đó dạng ống nước uống liền được nhiều người lựa chọn bởi sự thuận tiện trong lưu trữ bảo quản cùng hiệu quả hấp thu nhanh chóng, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của cuộc sống hiện đại ngày nay.
Không chỉ dừng lại ở một sản phẩm dạng uống tiện dụng chứa 8% tinh chất hồng sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi được cô đặc, Yến Sâm Serek còn chứa đến 61.6% chiết suất yến sào chất lượng cao Hi-nest đã tạo nên sự cộng hưởng trong thành phần, tác dụng, sẵn sàng đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe theo tiêu chuẩn quốc tế tại Hàn Quốc.
Trong Đông Y, Tổ yến tính bình, vị ngọt, có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, ích khí bổ trung, sử dụng lâu ngày, ngoài việc tư bổ cơ thể, tăng cường thể lực, nâng cao khả năng tính dục ra, còn hỗ trợ giúp dưỡng da đẹp tóc, thân thể khỏe đẹp.
Một số nghiên cứu mới đây cho thấy, tổ yến có tác dụng ích khí, cường dương, có lợi cho phổi và thận, rất tốt cho da, tăng hấp thu các chất dinh dưỡng và kích thích sự phân chia các tế bào của hệ miễn dịch.
Yến Sâm Serek được chính thức phân phối tại Hàn Quốc từ tháng 3/2023 và có mặt tại Việt Nam từ 4/2023, tại Hàn Quốc Serek được cấp bằng độc quyền sáng chế công nghệ do sự khác biệt trong chức năng và hiệu quả của sản phẩm so với các sản phẩm trên thị trường.
Thông tin liên hệ:
Công ty Cổ Phần Thương Mại Xuất Nhập Khẩu Quốc Tế Trắng Xanh
Hotline: 19004697
Địa chỉ: L17-11, tầng 17, toà nhà Vincom Center, 72 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
Trong Đông Y, Tổ yến tính bình, vị ngọt, có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, ích khí bổ trung, sử dụng lâu ngày, ngoài việc tư bổ cơ thể, tăng cường thể lực, nâng cao khả năng tính dục, hỗ trợ giúp dưỡng da đẹp tóc, thân thể khỏe đẹp.
Bột Hồng Sâm Là Gì, Cách Dùng Bột Hồng Sâm Hiệu Quả
1. Bột hồng sâm là gì
Bột hồng sâm Hàn Quốc
Hồng sâm Hàn Quốc vốn là chế phẩm của nhân sâm sau khi được hấp sấy dưới nhiệt độ đến khi độ ẩm còn khoảng 14%. Nhờ quá trình này mà nhiều nghiên cứu đã phát hiện trong thành phần của hồng sâm được tích hợp thêm nhiều dưỡng chất cực kỳ quan trọng và hữu ích trong việc hỗ trợ điều trị ung thư so với sâm tươi.
Hồng sâm bột được sản xuất bằng cách tán nhuyễn thành dạng bột từ những củ hồng sâm 6 năm tuổi được chọn lọc kỹ càng, sản xuất theo dây chuyền công nghệ hiện đại, ứng dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến, đảm bảo giữ lại trọn vẹn các thành phần dưỡng chất quý giá của hồng sâm.
Bột hồng sâm giúp dễ dàng hơn đối với người sử dụng khi dễ dàng được hòa tan trong nước, nhờ đó mà các tinh chất bổ dưỡng được hấp thụ tối đa vào trong cơ thể. Bên cạnh đó, ở dạng bột hồng sâm còn được sử dụng khá phổ biến làm nguyên liệu, gia vị trong nhữn món ăn, đồ uống nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.
2. Tác dụng của bột hồng sâmThành phần dinh dưỡng của bột hồng sâm
Bột hồng sâm là chế phẩm từ 100% hồng sâm nguyên củ tán mịn thành dạng bột và không có sự pha trộn nào, do đó so với hồng sâm thì thành phần của bột hồng sâm được xem là bảo toàn trọn vẹn.
Bột hồng sâm đều chứa những thành phần quan trọng mà hồng sâm đã đạt được trong quá trình chế biến như: Rb1, Rb2, Rc, Rd, Ro, Rh2,….
Tác dụng của bột hồng sâm
Bột hồng sâm không chỉ giúp làm đẹp da bằng cách cân bằng quá trình chuyển hóa, nuôi dưỡng và phục hồi các hư tổn của tế bào da giúp trẻ hóa làn da của bạn mà còn có tác dụng rất lớn trong việc tăng cường sức khỏe. Nếu sử dụng bột hồng sâm thường xuyên và có liều lượng, bạn sẽ nhận được những lợi ích bất ngờ sau đây:
Kích thích hệ tiêu hóa, nâng cao hệ thống tuần hoàn máu, tăng sức đề kháng giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi thể lực, cân bằng thể trạng, giảm nguy cơ mắc bệnh.
Giảm tress, cải thiện tình trạng mỏi mệt, tăng khả năng tập trung, nâng cao năng suất và hiệu quả giải quyết công việc
Bảo vệ và phục hồi chức năng gan, thận do tiếp xúc thường xuyên với nhiều thành phần độc hại từ bia rượu, thuốc lá…
Đốt cháy lượng mỡ thừa, cân bằng hàm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, phòng ngừa bệnh đái tháo đường, mỡ máu…
Giảm hàm lượng lipid trong máu ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch do tắc mạch máu, điều hòa nhịp tim, ổn định huyết áp.
Sử dụng bột hồng sâm hiệu quả
3. Cách dùng bột hồng sâm Hàn Quốc hiệu quả nhấtBạn có thể chọn 1 trong những cách sau khi sử dụng bột hồng sâm:
Dùng pha trà: Bạn chuẩn bị khoảng 1 – 2gr bột hồng sâm rồi hòa tan với nước ấm để dùng, có thể tăng thêm hương vị bằng cách cho thêm chút mật ong.
Dùng kết hợp trong chế biến các món ăn như hầm gà, hầm thịt, nấu súp… vừa tăng thêm chất bổ dưỡng lại vừa tăng thêm hương vị cho món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
Dùng làm mặt nạ dưỡng da: Đây là cách sử dụng được chị em phụ nữ ưa dùng, vừa an toàn lại mang hiệu quả cao. Với cách sử dụng này, bạn có thể áp dụng công thức: Trộn đều hỗn hợp bột hồng sâm và mật ong theo tỷ lệ 1:1 rồi thoa đều lên mặt trong thời gian 30 phút. Cách làm này sẽ giúp làm sạch da, đem lại làn da căng sáng, mịn màng…
Những người chú ý nên hạn chế sử dụng bột hồng sâm, hoặc khi sử dụng cần phải hỏi ý kiến hoặc người có chuyên môn:
Những người bị dị ứng với thành phần của nhân sâm
Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú
Những người bị sốt cao, nhiễm trùng, đang lên cơn suyễn hoặc chảy máu cam, đau bụng tiêu chảy… không nên dùng bột hồng sâm có thể sẽ làm cho tình trạng bệnh trở nặng.
Những bệnh nhân đang trong quá trình điều trị áp dụng liệu pháp đặc biệt, có thể sẽ gặp phản ứng với thuốc làm giảm tác dụng của thuốc đặc trị hoặc sinh ra những phản ứng phụ nếu dùng chung với bột hồng sâm
Trẻ em dưới 4 tuổi không nên dùng bột hồng sâm có thể gây tình trạng dậy thì sớm ở trẻ.
Topcachlam
Đăng bởi: Doãn Tiến Thái
Từ khoá: Bột hồng sâm là gì, cách dùng bột hồng sâm hiệu quả
Hải Sâm Phú Quốc: Thức Quà Quý Nhất Định Phải Mua Khi Đến Đảo Ngọc
Hải sâm Phú Quốc không chỉ đơn thuần là sản vật thiên nhiên quý giá được du khách thập phương lựa chọn làm quà biếu sau mỗi chuyến đi. Đây còn là món ăn ngon, bổ dưỡng và là một đặc sản nổi tiếng mà ai đã đi du lịch Phú Quốc cũng nên thử qua một lần.
1. Hải sâm Phú Quốc – Đặc sản chất lượng cao của đảo ngọcHải sâm có khá nhiều tên gọi, có vùng gọi là con đỉa biển, có nơi gọi là con rum, còn ở Phú Quốc nhiều người quen gọi là con “đồn đột” hay con “đột ngậu”. Hải sâm được liệt vào nhóm sinh vật biển quý hiếm của thế giới bởi số lượng cá thể trong tự nhiên ít, việc nuôi trồng khó khăn và đang bị đánh bắt nhiều.
Hiện nay, rất ít vùng biển có nguồn hải sâm lớn, duy chỉ có hải sâm biển Phú Quốc Việt Nam là dồi dào về số lượng và đạt giá trị cao về chất lượng.
1.1. Lợi ích khi ăn hải sâm Phú Quốc
Dinh dưỡng trong hải sâm: Hải sâm chứa hàm lượng protein dồi dào, các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie,… và nhiều loại vitamin khác như Vitamin A, B2, B3,…
Hải sâm giúp ổn định các chỉ số trong cơ thể: Số calo và chất béo trong hải sâm rất ít nhưng dồi dào vitamin và protein nên hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ máu, ổn định huyết áp và lượng đường trong máu hiệu quả.
Hải sâm chứa hợp chất chống ung thư: Một trong những nghiên cứu mới đây của Healthline đã chỉ ra, hải sâm chứa triterpene glycoside, một hợp chất có đặc tính kháng nấm, tăng cường miễn dịch và chống ung thư.
Đặc tính kháng khuẩn: Nhiều nghiên cứu trước đó đã chỉ ra các chiết xuất từ hải sâm có thể ức chế và kháng lại các vi khuẩn gây hại như E.coli, S.aureus và S.typhi hay thậm chí Candida albicans – một trong những loại nấm gây bệnh nghiêm trọng.
Các dưỡng chất có lợi giúp nuôi dưỡng cơ thể: chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.
1.2. Nên đến Phú Quốc khi nào để ăn hải sâm ngon?Hải sâm thường “trốn” khi biển động hoặc lúc có bão nên thông thường, người ta sẽ săn bắt hải sâm vào mùa khô. Từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau là thời điểm thích hợp để thưởng thức hải sâm tươi, ngon, giá mềm và trải nghiệm du lịch Phú Quốc tuyệt vời nhất.
2. Giá hải sâm ở Phú QuốcHải sâm Phú Quốc có 2 loại: Hải sâm đen và hải sâm trắng. Giá tiền của 2 loại này khác nhau và phụ thuộc vào loại tươi hay khô. Hải sâm khô thường đắt hơn hải sâm tươi nhưng dễ dàng vận chuyển, bảo quản và dùng để làm quà.
2.1. Bảng giá các loại hải sâm Phú QuốcGiá hải sâm tươi
Giá hải sâm đen tươi: 550.000 VNĐ/kg
Giá hải sâm trắng: 650.000 – 1.700.00 VNĐ/ kg
Bán theo con: Khoảng 150.000 VNĐ/con tùy cân nặng
Giá hải sâm khô
2.500.000 – 3.000.000 VNĐ/kg
2.2. Mua hải sâm Phú Quốc ở đâu?Để mua được con hải sâm Phú Quốc ngon, bạn cần chọn lựa đúng cách và tìm kiếm các cửa hàng uy tín, tránh “tiền mất tật mang”, mua phải hàng kém chất lượng gây nguy hại cho sức khỏe.
2.2.1. Cách chọn mua hải sâm ngonCách chọn mua hải sâm tươi: Hải sâm Phú Quốc tươi có kích thước to, thân đầy đặn, không nhớt và trên thân có gai đâm ra.
Cách chọn mua hải sâm khô: Khi lựa chọn hải sâm khô, bạn nên lưu ý về mùi và màu sắc của chúng. Hải sâm khô chất lượng phải có màu đen (do lớp than bên ngoài), không có mùi lạ, khô hoàn toàn và không có dấu hiệu ẩm mốc.
2.2.2. Các địa chỉ mua hải sâm Phú Quốc tươi giá tốt
Địa chỉ: số 6 đường Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Giờ mở cửa: 18h – 23h30 hàng ngày
Bạn có thể tìm mua tất tần tật những món ngon đặc sản và cả các loại hải sâm Phú Quốc tại chợ đêm này. Đây cũng là khu vực sôi động, náo nhiệt, sầm uất bậc nhất của Phú Quốc về đêm.
Chợ Dương Đông
Địa chỉ: số 21 đường Trần Phú, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
Giờ mở cửa: 3h – 19h hàng ngày.
Làng chài Hàm Ninh
Địa chỉ: chân núi Hàm Ninh, xã Hàm Ninh, Phú Quốc
Giờ mở cửa: luôn mở cửa
3. Các món ngon từ hải sâm Phú Quốc 3.1. Rượu hải sâmĐược mệnh danh là nhân sâm của đại dương, hải sâm thật sự như một bài thuốc quý cực kỳ thích hợp để ngâm rượu. Với giá trị dinh dưỡng cao cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe, rượu hải sâm trở thành đặc sản Phú Quốc được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà biếu hoặc sử dụng.
3.2. Cháo hải sâmHải sâm tươi hay hải sâm khô nấu cháo đều ngon. Bạn có thể phối hợp hải sâm với nhiều nguyên liệu khác như bào ngư, thịt gà, các loại nấm,… để tăng độ ngon lẫn giá trị dinh dưỡng. Lưu ý, khi lựa chọn bào ngư nấu với hải sâm, nên chọn bào ngư tươi để món ăn ngon hơn và dinh dưỡng cao hơn.
3.3. Hải sâm xào nấm đông côNếu cháo không phải món ăn yêu thích của bạn, hãy thử thưởng thức hải sâm xào nấm đông cô. Bên cạnh hải sâm, nấm đông cô cũng mang giá trị dinh dưỡng cao. Sự phối hợp hài hòa giữa hương và vị của hai nguyên liệu này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa khó quên.
4. Những địa chỉ ăn hải sâm ở Phú Quốc tươi ngonNên ăn gì ở Phú Quốc khi đến đây du lịch, nghỉ dưỡng? Thực tế, có rất nhiều món ngon đặc sản trứ danh Phú Quốc chờ bạn khám phá, trong đó có hải sâm. Nhưng ăn ở đâu ngon và đảm bảo chất lượng?
4.1. Nhà hàng Xin ChàoNhà hàng Xin chào được thiết kế hiện đại với kiến trúc sân thượng mở thoáng đãng, thực khách có thể vừa dùng bữa vừa nhìn ngắm vẻ đẹp của hoàng hôn. Đây cũng là một trong những nhà hàng có mức giá hợp lý, dịch vụ tốt và món ăn ngon được đông đảo thực khách yêu thích tại Phú Quốc.
Địa chỉ: số 66 đường Trần Hưng Đạo, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Giờ mở cửa: 6h – 23h hàng ngày.
4.2. Hải sản Nhớ – Chuyên hải sâm Phú QuốcHải sản tươi ngon với món nước chấm đặc biệt chính là những gì mà thực khách nhớ về quán Hải sản Nhớ. Đến đây, bạn nhất định không nên bỏ qua các món ngon từ hải sâm, con nhum, bạch tuộc, mực ống,. Ngoài không gian trong nhà sạch sẽ, đẹp mắt, quán cũng có khu vực ngoài trời rất mát mẻ và thoáng đãng.
Địa chỉ: 40 Mạc Thiên Tích, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Giờ mở cửa: 16h đến 23h30 hàng ngày
4.3. Ngự Uyển Phú Quốc – Nhà hàng hải sâm Phú QuốcNgự Uyển Phú Quốc nổi tiếng là thiên đường ẩm thực hải sâm. Thực đơn của nhà hàng có rất nhiều món ngon được chế biến từ nguyên liệu quý hiếm này, mỗi món lại mang đến một hương vị riêng. Bên cạnh các món ngon từ hải sâm như hải sâm cơm cháy, hải sâm nấu bào ngư,… nhà hàng còn phục vụ nhiều loại hải sản quý khác như nhum, còi biên mai, kỳ tôm, nấm tràm,…
Địa chỉ: 336 Nguyễn Trung Trực, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Giờ mở cửa: 10h đến 23h hàng ngày
4.4. Nhà hàng Ra KhơiNếu muốn thưởng thức ẩm thực bình dân nhưng chất lượng tại Phú Quốc, bạn đừng bỏ qua nhà hàng Ra Khơi. Một không gian bình dị, dân dã nhưng luôn chật kín chỗ ngồi, nhà hàng này hấp dẫn thực khách bởi cách chế biến món ăn ngon, lạ và mang hương vị vô cùng đặc biệt. Một lưu ý nhỏ cho bạn, vào mùa du lịch cao điểm, hãy đến quán sớm hơn nếu không muốn phải chờ đợi lâu nha!
Địa chỉ: 127 ĐT 47, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Giờ mở cửa: 8h đến 23h hàng ngày
Du khách cũng có thể thưởng thức thêm các món hải sản, đặc sản Phú Quốc thơm ngon tại các khu ẩm thực Grand World Phú Quốc mở cửa 24/7 với nguyên liệu cao cấp, công thức chế biến đa dạng,… luôn sẵn sàng phục vụ du khách.
Bên cạnh ẩm thực, du khách đến với Phú Quốc cũng có thể tham gia nhiều hoạt động giải trí mới lạ như vui chơi ở Corona Casino, tham quan Vinpearl Safari Phú Quốc,…
Ngoài các món ăn ngon, chuyến du lịch Phú Quốc sẽ tuyệt vời hơn nữa khi bạn tìm được nơi lưu trú gần với địa điểm ăn uống và vui chơi nổi tiếng.
Hệ thống Vinpearl Phú Quốc hiện đang là một trong những lựa chọn lưu trú tốt nhất với đầy đủ tiện nghi, tiện ích hấp dẫn, thuận lợi di chuyển đến các nhà hàng, quán ăn cùng các khu tham quan đình đám như bãi Sao Phú Quốc, nhà tù Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc,…
Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
Đăng bởi: Tô Thị Nhài
Từ khoá: Hải sâm Phú Quốc: Thức quà QUÝ nhất định phải MUA khi đến đảo ngọc
Kể Tên Các Loại Hải Sâm Ăn Được Tốt Cho Sức Khỏe
Hải sâm vú (tên khoa học: Holothuria nobilis) hay còn gọi là Đồn đột vú, là một loại hải sâm biển thuộc họ Holothuriidae. Chúng thường phân bố rộng khắp vùng biển nhiệt đới Ấn Độ – Thái Bình Dương.
Hải sâm vú có thân hình trụ tròn hoặc hình oval, con trưởng thành thường có đường kính từ 40 – 100mm, dài từ 300 – 400mm. Lưng chúng màu xám, nâu nhạt hoặc đen, khoảng giữa lưng có nhiều vệt với các màu không đồng đều.
Mặt bụng có màu sáng hơn phần lưng và có rất nhiều chân nhỏ xếp thành băng dọc. Hai bên sườn có nổi lên những u thịt trông như hai hàng vú.
Giá thành dao động của hải sâm vú khoảng từ 1.500.000 – 1.700.000 đồng/kg (8/2023).
Hải sâm vú trắng (tên khoa học: Holothuria fuscogilva) được mệnh danh là “Nhân sâm của biển cả”. Chúng là một loài có giá trị kinh tế cao, thường sống ở độ sâu từ 3 – 40m và phân bố khắp các vùng biển Ấn Độ – Thái Bình Dương.
Hải sâm vú trắng có thân dạng hình tròn, kích thước lớn có thể lên đến 57cm và tuổi thọ hơn 12 năm. Hình dạng của hải sâm vú trắng cũng tương tự hải sâm vú, điểm khác biệt giữa chúng là phần bụng màu trắng sữa và phần lưng có những vệt màu trắng, đen.
Hải sâm vú trắng là một loài rất quý hiếm và mang nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt như chống lão hóa, chữa lành vết thương, bổ khí huyết, bổ thận tráng dương,…
Giá thành dao động của hải sâm vú trắng khoảng từ 1.700.000 – 2.000.000 đồng/kg (8/2023).
Hải sâm lựu (tên khoa học: Thelenota ananas) là một loại hải sâm biển thuộc họ Stichopodidae. Chúng là một trong số ít loài hải sâm nằm trong sách đỏ của Việt Nam. Thường phân bố ở vùng biển Khánh Hòa, Bình Thuận, Trường Sa, Thổ Chu của Việt Nam.
Hải sâm lựu kích thước lớn, có chiều dài từ 400 – 700mm ở con trưởng thành. Thân hình như một hình tứ giác với 4 cạnh kéo dài. Mặt lưng hơi cong, có nhiều gai thịt có màu cam hơi đỏ, cuống chùm gai ngắn, thoạt nhìn giống quả dứa hoặc hạt lựu.
Mặt bụng phẳng, màu hồng nhạt. Miệng nằm dưới bụng với khoảng 20 xúc tu to màu nâu, quanh miệng có những chiếc gai thịt hình nón.
Hiện nay, loài hải sâm lựu đang được các nhà khoa học đặc biệt thuần dưỡng, phục hồi và bảo vệ. Vì vậy, chúng bị hạn chế khai thác và mua bán trên thị trường nên không cập nhật được giá.
Hải sâm mít (tên khoa học: Actinopyga caerulea Samyn) là một loại hải sâm biển thuộc họ Holothuriidae. Ở Việt Nam, chúng thường phân bố ven bờ miền Trung và các hải đảo: Côn Đảo, Phú Quốc, Thổ Chu.
Hải sâm mít có nhiều điểm khác với các loại hải sâm khác như màu sắc và có các chân dưới bụng. Cơ thể giống như hình trụ kéo dài, phình ra ở giữa và thon nhỏ ở hai đầu.
Con trưởng thành có chiều dài từ 150 – 250mm, đường kính từ 30 – 50cm, vách thân dày. Miệng phía trước mang nhiều xúc tu lớn và ngắn, chóp xúc tu xoè ra hình tán. Mặt lưng có màu nâu thẫm và mang nhiều gai thịt nhỏ nhô ra trông như gai mít.
Do mang nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như kinh tế nên chúng đã bị khai thác một cách quá mức. Vì vậy, hiện nay rất khó có thể nhìn thấy hải sâm mít xuất hiện ngoài tự nhiên của Việt Nam.
Giá thành dao động của hải sâm mít khoảng từ 900.000 – 1.000.000 đồng/kg (8/2023).
Hải sâm dừa (tên khoa học: Actinopyga mauritiana) hay còn gọi là con banh lông. Hiện nay, hải sâm dừa được xem là loài hải sản nguy cấp, cấm khai thác và đánh bắt tại Việt Nam.
Hải sâm dừa có hình dạng tròn như trái banh loại nhỏ, bên trong đầy nước, căng tròn. Đường kính từ 60 -180mm, dài 200 – 300mm.
Chúng thường sống ở các vùng biển sâu, có tập tính vùi sâu dưới lớp bùn, cát. Chúng có da nhám và độ nhớt cao. Mặt lưng thường có màu xám, nâu đen hoặc trắng và có nhiều đốm. Phần bụng có nhiều ống chân nhỏ, bên trong có màu trắng đục, ruột ngắn.
Giá thành dao động của hải sâm dừa khoảng từ 450.000 – 550.000 đồng/kg (8/2023).
Hải sâm đen (tên khoa học: Holothuria vagabunda) là loài hải sâm có nhiều dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Loài hải sâm này thường sống ở đáy các bờ đá cạn không có ảnh hưởng từ đất liền.
Hải sâm đen có kích thước dài khoảng 30 – 40cm. Thân có dạng hình oval dẹt, có 6 – 8 vú dọc ở hai bên. Chúng có màu đen huyền, những con hải sâm nhỏ có đốm màu kem hoặc da cam.
Trong cơ thể chúng có nhiều thành phần dinh dưỡng vượt trội. Vì vây, hải sâm đen được sánh ngang với nhân sâm. Chúng cũng là một loại nguyên liệu được kỳ vọng để chữa các bệnh nan y.
Giá thành dao động của hải sâm đen khoảng từ 500.000 – 550.000 đồng/kg (8/2023).
Hải sâm cát (tên khoa học: Holothuria scabra) là loài mềm, thường phân bố ở các vùng nước nông ven biển. Hải sâm cát là loài đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng nhiều trong y học.
Cơ thể của hải sâm không có đầu đuôi riêng biệt và chúng không có mắt. Hải sâm cát trưởng thành có kích cỡ khoảng 20cm, có da sần sùi, hơi nhám và mềm. Miệng của chúng nằm ở một đầu, xung quanh mọc khoảng 5 – 10 xúc tu.
Thức ăn của hải sâm cát thường là mùn bã hữu cơ và xác động vật chết ở đáy biển nên chúng góp phần làm sạch nền đáy hơn, giúp hạn chế ô nhiễm môi trường.
Giá thành dao động của hải sâm cát khoảng từ 700.000 – 800.000 đồng/kg (8/2023).
Hải sâm gai vàng (tên khoa học: Thelenota anax) là loài hải sâm thuộc họ Stichopodidae. Chúng là loài quý hiếm, thường sống dưới biển với độ sâu từ 10 – 30m.
Hải sâm gai vàng trưởng thành có chiều dài lên tới 47.5cm, khối lượng trung bình từ 0.5 – 1kg. Hình dạng bên ngoài trông như con đỉa, xung quanh phần lưng có nhiều gai thịt, màu vàng cam.
Advertisement
Giá trị dinh dưỡng của chúng vô cùng lớn, đặc biệt là hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, tiểu tiện khó, khí huyết kém,… Hiện nay, loài hải sâm gai vàng đang bị suy giảm đến mức báo động.
Giá thành dao động của hải sâm gai vàng khoảng từ 650.000 – 750.000 đồng/kg (8/2023).
Hải sâm đỏ (tên khoa học: Stichopus japonicus Selenka) là loài hải sâm sống trên nhiều vùng biển trên khắp Thế giới.
Hải sâm đỏ có thân hình trụ, xung quanh có nhiều u thịt nhô lên, màu đỏ hoặc cam. Chúng có vẻ ngoài bắt mắt với lớp da màu đỏ thẫm, nhiều gai thịt và có lông.
Hương vị của hải sâm đỏ rất ngon, vị mặn và mang tính ấm. Chúng là loài có giá trị dinh dưỡng chất lượng, giàu protein, ít chất béo, ít cholesterol. Là sản phẩm lý tưởng cho phụ nữ có công dụng dưỡng nhan, chống lão hóa, hỗ trợ ăn kiêng,…
Hiện nay, hải sâm đỏ đang được săn đón rất mạnh. Giá thành dao động từ 750.000 – 850.000 đồng/kg (8/2023).
Lợi Ích Từ Hải Sâm Gồm Những Gì? Gợi Ý Các Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Hải Sâm
Hải sâm được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như sâm biển, dưa chuột biển, được chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Hải sâm biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
TÌM HIỂU VỀ HẢI SÂM Đặc điểm
Hải sâm có tên khoa học là Strichobus japonicus Selenka thuộc họ Holothuriidae, thuộc loại không xương khớp và bên ngoài có hình dáng giống con đỉa. Thân dài khoảng 20cm, hình ống, phần miệng nằm ở phần thân. Phần đuôi phần đầu giống nhau nên nếu không nhìn kỹ sẽ khó phân biệt được.
Chúng sinh sống tại nhiều vùng bờ biển, nơi nhiều cát. Hải sâm tập trung nhiều tại các vùng biển ở Việt Nam như Khánh Hòa, Phú Quốc, Tam Đảo,…
Hải sâm cát được bảo quản đông lạnh
Phân loạiHiện tại có rất nhiều loại hải sâm khác nhau, có tới hơn 50 loại và được chia thành 3 loại chính:
Hải sâm hay còn được gọi là đỉa biển
Hải sâm Holothuria martensil L: Loại này khá phổ biến ở Việt Nam với khoảng 20 xúc tu, sống tập trung tại các vùng nước dưới triều. Trong các loại đỉa biển trên thị trường, Holothuria martensil L đem đến giá trị kinh tế cao.
Hải sâm xúc tu: Loại này còn có tên khoa học khác là Leptopentacta Typica, nhỏ hơn so với loài Holothuria martensii L, số xúc tua chỉ khoảng 10 cái. Hải sâm xúc tu được tìm thấy nhiều ở vùng vịnh Bắc Bộ.
Hải sâm không chân ống: Loại không chân ống có hình dáng gần giống với những con giun nếu không nhìn kỹ sẽ khó có thể phân biệt. Chúng sống ở vùng bùn cát và bùn nhuyễn, độ sâu từ 10m đến 50m so với mực nước biển. Chính vì thế công đoạn khai thác gặp khá nhiều khó khăn.
LỢI ÍCH TỪ HẢI SÂMTrong hải sâm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bồi bổ cho cơ thể, được áp dụng làm thành nhiều bài thuốc đông y có tác dụng chữa bệnh.
Hỗ trợ điều trị ung thư: các vitamin trong hải sâm có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Mặc dù hiện nay vẫn chưa có cách điều trị triệt để bệnh ung thư nhưng dùng hải sâm có thể ức chế được sự lây lan của bệnh.
Hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch: trong hải sâm hầu như không chứa cholesterol và có nhiều lipid rất tốt cho những người mắc bệnh về tim mạch.
Giải độc cơ thể: các thức ăn hằng ngày có thể chứa nhiều vi khuẩn làm ngộ độc thực phẩm. Trong hải sâm có hàm lượng Se có tác dụng vô hiệu hóa kim loại nặng và thanh lọc cơ thể.
Ngoài ra còn nhiều công dụng của hải sâm như chữa bệnh hen suyễn, phòng ngừa các bệnh về răng nướu, giảm đau xương khớp, điều hòa chức năng gan và thận,…
CÁC MÓN NGON TỪ HẢI SÂM Hải sâm tiềm thuốc bắcNguyên liệu:
Hải sâm: 200g
Bào ngư: 100g
Thuốc bắc: 1 thang
Nước dùng gà: 1 lít
Gia vị thông dụng
Hải sâm tiềm thuốc bắc bồi dưỡng cơ thể
Chế biến:
Hải sâm mua về rã đông khoảng 15 phút rồi dùng dao cắt hải sâm thành từng khúc vừa ăn .
Bào ngư mua về tách vỏ, rửa sạch nhiều lần với nước cho sạch rồi để ráo nước. Nếu mua bào ngư tươi, bạn dùng dao cạy lấy phần thịt bên trong, rửa sạch với nước để vô hiệu tạp chất và màng đen xung quanh. Sau đó, dùng dao cắt bỏ phần rìa xung quanh cồi thịt với phần giác múc, rồi rửa lại lần cuối .
Cho 1 lít nước dùng gà vào nồi, bắc lên nhà bếp mở lửa vừa, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho thuốc bắc vào khuấy đều nấu với lửa vừa khoảng chừng 30 phút để thuốc bắc ra chất .
Sau 30 phút, cho bào ngư vào hầm chung, nêm gia vị với ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, nêm nếm cho vừa ăn .
Khuấy nhẹ rồi cho hải sâm vào nấu thêm 15 phút nữa thì hoàn toàn có thể tắt nhà bếp và múc ra tô chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cháo hải sâmNguyên liệu:
Hải sâm: 2 con
Thịt xay: 100g
Bắp ngọt: 1 trái
Tỏi: 2 tép
Gạo nếp: 1 nắm tay
Gạo tẻ: 1 nắm tay
Nước dùng
Hành lá
Gia vị thông dụng
Cháo hải sâm với thịt bằm
Chế biến:
Cho bắp ngô đã tẽ hạt luộc với nước dùng. Sau khi nước sôi được 5 phút thì bỏ lõi ngô đi và cho gạo nếp gạo tẻ vào để nấu cháo.
Sơ chế hải sâm : người dùng triển khai bổ bụng, cạo bỏ lớp nhớt bẩn ở bên trong và cho vào nồi luộc cùng gừng để khử tanh. Sau khi nước sôi thì vớt ra và để vào chậu nước lạnh, đây là một cách chế biến hải sâm giúp cho hải sâm giữ được độ giòn. Hoặc hải sâm mua từ trong túi cấp đông, mua về rã đông 15 phút và cắt thành miếng vừa ăn.
Thái nhỏ tỏi gừng, cho thêm một chút ít muối tiêu và mì chính, sau đó ướp hải sâm trong vòng 10 phút .
Phi hành và cho hải sâm và xào. Đợi đến khi cháo sôi thì trút hải sâm và nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa .
Cho thịt băm vào chảo xào chín sau đó cho thêm ít hành lá .
Cắt một chút ít hành và rau ngò để dưới đáy bát, múc cháo, rắc tiêu và thịt xay vào chính giữa. Như vậy bạn đã có món cháo hải sâm thơm ngon, bổ dưỡng .
Hải sâm xào nấm đông côNguyên liệu:
Hải sâm: 200g
Nấm đông cô: 50g
Bông cải xanh: 500g
Gừng: 50g
Tỏi: 3 tép
Bột bắp: 1 muỗng canh
Dầu hào, nước tương, nước màu
Gia vị thông dụng
Hải sâm xào nấm đông cô
Chế biến:
Hải sâm mua về rã đông 15 phút. Sau đó, cắt hải sâm thành từng miếng vừa ăn .Nấm đông cô ngâm với nước ấm trong 1 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt nấm thành từng miếng nhỏ.
Bông cải xanh tách thành từng miếng nhỏ. Sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút rồi rửa lại với nước, để ráo .Gừng rửa sạch, cắt lát, băm nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ .
Cho 1 muỗng canh bột bắp vào chén hòa tan cùng 3 muỗng canh nước .
Bắc một nồi nước lên nhà bếp đun sôi thì cho bông cải xanh vào trụng cho đến khi nước sôi trở lại và cọng bông cải trở nên trong thì vớt ra dĩa .
Bắc một nồi nước khác lên nhà bếp, đun sôi, cho hải sâm vào trụng khoảng chừng 5 phút. Sau đó vớt hải sâm ra để ráo .
Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho gừng và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho nấm đông cô vào hòn đảo nhanh tay khoảng chừng 2 phút, rồi cho tiếp hải sâm vào xào cùng .
Tiếp đến, bạn nêm vào 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh nước tương, hỗn hợp nước bột bắp, ½ muỗng cafe nước màu, 50 ml nước, hòn đảo đều cho đến khi nước sánh sệt lại thì tắt nhà bếp .
Hải sâm xào rau cải
NHỮNG LƯU Ý VỀ HẢI SÂM
Hải sâm có rất nhiều tác dụng làm bồi dưỡng sức khỏe và điều trị các bệnh. Tuy nhiên cũng không nên lạm dụng hải sâm quá nhiều, nếu không có thể sẽ gây ra các tác dụng phụ làm cơ thể sẽ tệ hơn.
Các liều lượng sử dụng hải sâm phải phù hợp, mỗi người không nên dùng quá 10g một ngày và nên sử dụng theo ý kiến của bác sĩ. Những người có thể dùng như: bị viêm phế quản, táo bón, bị suy nhược thần kinh, mệt mỏi,..
Cố tình sử dụng nhiều sẽ gây ra nhiều hậu quả khó lường. Những người bị mắc các bệnh tiêu hóa hay tiểu đường sẽ là tình trạng bệnh kéo dài hơn. người bị thừa cân, béo phì không được dùng.
Hải sâm còn được sử dụng để bài chế các loại thuốc đông y, nhưng tuyệt đối không sử dụng để uống chè. Chế biến với hải sâm cũng không được dùng giấm.
Bạn nên hỏi ý kiến và lời khuyên từ bác sĩ nếu có dị ứng từ những hải sản biển.
Mách bạn: 3 cách làm bào ngư nướng bơ, dầu hào, mỡ hành thơm ngon
Giao hàng nhanh chóng
Đổi trả miễn phí nhanh chóng
Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Đăng bởi: Nụ Cười Của Nắng
Từ khoá: Lợi ích từ hải sâm gồm những gì? Gợi ý các món ngon bổ dưỡng từ hải sâm
Cập nhật thông tin chi tiết về Cát Sâm: Thực Hư Vị Thuốc Được Quý Như Sâm trên website Tplr.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!